研究发现，每天坚持吃核桃的人，可以降低人体胆固醇，防止动脉硬化、心脑血管病的风险。那么什么时候吃核桃好?吃多少合适?这可能是很多人都比较关心的问题，我们就一起来了解一下吧!

       研究表明，核桃不仅具有健脑的作用外，还具有降低胆固醇、防止******、神经衰弱等功效。

       什么时候吃核桃好?

       每天早晚空腹各吃2～5个核桃仁，可起到滋补防病的功效。

       如何挑选核桃?

       核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

       现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。

       注意事项：

       1、核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。

       2、核桃外壳煮水却可减轻腹泻。

       3、吐血者、出鼻血者应少食或禁食。

       4、吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，须及时就医。